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魚屋路とは、すかいらーくグループ傘下の回転すしチェーン店である。
すかいらーくの経営多角化の業態の一つとして、回転すし業界に満を持して進出したのが「魚屋路」。店舗はまだ26店舗と少ない。元々が旧ガストや旧藍屋、旧すかいらーく店舗から転換した店舗が多いので、30台前後を収容する大駐車場を完備している店舗が多い。元が100席ほど客席があった広い店内中央に作業場(調理場)と回転寿司用コンベア、四方から囲
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魚屋路とは、
すかいらーくグループ傘下の回転すしチェーン店である。
すかいらーくの経営多角化の業態の一つとして、回転すし業界に満を持して進出したのが「魚屋路」。店舗はまだ26店舗と少ない。元々が旧ガストや旧藍屋、旧すかいらーく店舗から転換した店舗が多いので、30台前後を収容する大駐車場を完備している店舗が多い。元が100席ほど客席があった広い店内中央に作業場(調理場)と回転寿司用コンベア、四方から囲む形で客席カウンターが作られている。
寿司を提供する職人(社員・又はアルバイト)は中央カウンター内に常に待機して新鮮な寿司ネタを提供する。
広々とした開放感のある店内、清潔感のある店舗はすかいらーくグループならではの特徴。
魚屋路では、
回転寿司の名称は使用せず、「回り寿司」の名称を看板に使用している。回転寿司は元々が
元禄寿司の登録商標であったことも起因しているようだ。
回転寿司の商標は、元禄寿司が登録していた。
1997年から同業の寿司チェーンに名称使用を解放した為、同じ回転寿司チェーン各社が使用できる用語になった。
品詞区分:指定なし
よみがな:ととやみち